近日，中国食品工业协会安排审核专家组对山东温和酒业集团进行了纯粮固态白酒标志产品现场核查，并对申报产品进行抽样检验和鉴评。温和酒业申报产品温河大王20、温河大王30符合全国白酒行业纯粮固态白酒行业规范和管理规则的要求。中国食品工业会正式为山东温和酒业集团颁发了纯粮固态白酒标志产品证明。这不仅是权威机构对温和酒产品品质的肯定，也将成为温和进一步发力高端市场的重要品质背书。

“纯粮固态发酵白酒认证”标志被誉为中国高端白酒的身份标签，是中国白酒高端品牌荣誉与卓越品质的象征，也是指导消费者选择健康饮酒的重要标志。获得纯粮标志认证的产品，必须采用纯粹的粮食为原料、经固态糖化、固态发酵、固态蒸馏后贮存、勾调生产。对生产环境、原料控制、生产过程控制、产品检验、质量保证体系等进行严格审核，温和酒业的温河大王系列正是严格按照这一标准生产的，其香气浓郁、口感绵柔、酒体醇厚、余味悠长，深受消费者的喜爱和青睐。

温河大王由白酒专家李克明教授亲自驻厂研发，白酒国家评委吕月明携公司省级白酒评委等专家团队精心酿造，酒体精选窖藏陈年五粮优质老酒精心勾调，窖香、粮香、陈香三香合一，香味自然协调，饮后舒适。酒质可媲美一线名酒的酒质，是一款“用中端酒的价格喝到高端酒的品质”的品质好酒。

纯粮固态发酵工艺要求使用高粱、糯米、小麦、大米、玉米五种粮食作为主要原料酿造；酒醅发酵60天结束后开窖蒸酒。酿造生产时续糟配料、混蒸混烧、定温入窖，60-90天分层发酵、分段摘酒、恒温窖藏老熟，酒窖需具备恒温条件，需保障储存时间至少2年以上。该工艺过程复杂，与周边环境条件密切相关，需根据环境温湿度变化及时调整具体参数。

一直以来，温和酒业以得天独厚的自然环境和纯粮古法酿造工艺，潜心酿制出经典醇香的美酒，在众多鲁酒品牌中独树一帜。此次温和酒业主动开展纯粮固态发酵白酒认证，既是对自身工艺流程把控、酿造勾调把控等技术手段的自信；也是温和酒厂始终秉持“坚持为人民酿好酒”的核心价值观的体现；更是对重视食品质量安全，持续提升产品品质、引导健康消费、落实企业社会主体责任的不懈追求。历史远去，承载诸多传奇、孕育诸多名酿的温和酒酿造技艺，迸发出了崭新的、更加旺盛的生命力，助力温和酒业走得更广、走得更远，为人民的幸福生活增光添彩。

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