很难有哪个地方能比得过临沂对炒鸡的狂热——一只鸡生在临沂，可是要上考场接受检阅的， 都说“没有一只鸡能活着走出临沂”，据当地烹饪协会不完全统计，临沂的餐饮业仅每天就要消耗27万只鸡，一年更是能卖出一亿多只......

临沂炒鸡之于临沂，如北京烤鸭之于北京、西湖醋鱼之于杭州，它比烤鸭更家常，是更纯粹的家庭必备菜品。

龙园炒鸡是由柴火地锅的十二灶烹调而成，食材是景区内散养黑爪小公鸡，要求是新鲜现杀的活鸡。沂蒙山区特产花生油，油体澄亮，光泽鉴人，开盖十里飘香，是烹制炒鸡的不二之选。

自己动手制作炒鸡，独享柴火炒鸡的乐趣。