中国炒鸡看山东，山东炒鸡看临沂，炒鸡是临沂的一张名片。临沂炒鸡因独特的制作方法和香辣咸香的口感，深受游客的喜爱。
11月8日，兰山区文化和旅游局党组书记、局长张作伸来到了美丽的柳青河畔，现场展示临沂炒鸡的家常做法，邀请广大游客来临沂：吃炒鸡、游沂河，品琅琊文化，逛临沂商城，赶中国大集！
跟着局长Get临沂炒鸡做法
第一步，热锅凉油，下入姜片，炒至姜片金黄再放干花椒，炒出香味。
第二步，下入老公鸡，暂时不要翻动，待鸡肉定型后，再翻炒。
第三步，将鸡肉炒干水分，锅里劈啪作响的时候下入生抽等酱料进行翻炒。
第四步，待炒出香味，加入开水，进行炖制。约40分钟后，大火收汁，加入青辣椒、大葱段、蒜瓣，进行翻炒，适当调味，再过2、3分钟就可以出锅了。
炒鸡出锅后，外地游客评价：
来兰山，吃炒鸡
开启“游购娱”之旅
兰山区是临沂市委、市政府驻地区，古称琅琊、沂州，距今3000多年历史，是“书圣”王羲之、“笃圣”闵子骞、书法家及军事家颜真卿的故里。王羲之故居、琅琊王陵等历史胜迹众多。
银雀山汉墓出土了《孙子兵法》《孙膑兵法》竹简，被誉为“中国20世纪100项考古大发现”之一、中国“九大镇国之宝”之一。
这里是中国市场名城，商贸物流发达，拥有专业批发市场90家，市场商户6万余户，今年重点打造了8家商文旅融合样板市场，成功推出“买一件也是批发价”的购物品牌。
今年4月临沂成功举办全省文旅产业发展大会，带动了兰山城区旅游火爆出圈，实现了“一点带动、多元联动、全面共赢”的新局面，截至目前，已接待游客超1200万人次，同比增长31%。
为宣传推介临沂丰富的文旅资源，持续带动“临沂炒鸡、沂蒙美食、临沂旅游”等热门话题传播，打造临沂地特色“文旅名片”，市文旅局联合各县区文旅部门推出“请到沂蒙过周末 文旅局长来炒鸡”宣传推广活动，从11月至2025年春节，各县区文旅局长将轮番出镜展示炒鸡技艺，介绍特色烹饪技巧，宣传当地文旅产品，通过短视频、直播等形式全方位展示各县区独特的自然风光、非遗人文和特色美食，花式“秀实力”“晒诚意”“亮家底”，诚邀广大游客“冬享沂蒙过大年”。
在此，诚挚地邀请全国各地游客
请到沂蒙过周末
喝临沂糁、吃临沂炒鸡
品琅琊文化、赏时尚临沂
逛临沂商城，赶中国大集
欢迎光“临”
